fbpx

Matcha’lı Pankek

Bana Bi' Çay, 1 sene önce 0 Tarifler

Ramazan ayında geç saatlerde sahur yapıyor, besinleri hazmetmeye fırsat bulamadan uyumak zorunda kalıyoruz. Sürekli yemek yedikten sonra uyumak kilo almaya ya da mide sorunlarına yol açabilir. Bu gibi durumları önlemek için sahurda mutlaka dengeli ve hafif beslenmeliyiz. Kahvaltılık en masum ve hafif seçeneklerden biri. Elbette kahvaltılıkları tercih ederken börek, patates kızartması, ağır hamur işleri gibi yiyeceklerden uzak durmalıyız. Sağlıklı ve besin değeri yüksek atıştırmalıklar, protein ağırlıklı yemekler Ramazan döneminde kilo almanızı önler üstelik tok tutar. Biz de sahurda tercih edebileceğiniz hem hafif hem de ödem atıcı bir pankek tarifi hazırladık. Nefis matcha’lı pankeklerle doyurucu ve sağlıklı bir sahur geçirmek için siz de hemen tarifimizi izleyebilirsiniz. 

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı organik matcha 
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

2 tatlı kaşığı toz matcha’yı unun içine karıştırın. 1 yumurta, 1 su bardağı süt, şeker ve tuzu mikserle çırpın. Köpüren sıvı karışıma matcha’lı unu, vanilini ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir karışım olana dek çırpın. Yapışma yağmayan bir tavaya çok az yağ koyun. Sıcak tavada pankekleri istediğiniz boyutta pişirin. Pankeklerin daha yeşil gözükmesi için çok yanmamasına özen gösterin. Pişirdiğiniz pankeklerin üzerine pudra şekeri, bal, tereyağ ya da reçel, çikolata sürüp servis edebilirsiniz. 

Not: Kalori değerini artırmamak için yapışmayan bir tava kullanmalı ve pişirme esnasında yağı çok az kullanmalısınız. 

Çaylı Ekmek

Bana Bi' Çay, 1 sene önce 0 Tarifler

Son zamanlarda koronavirüsü salgınından dolayı çoğumuz evde çalışıyor ve mecbur kalmadıkça dışarı çıkmamaya özen gösteriyoruz. Durum böyle olunca her gün taze olarak tükettiğimiz ekmek gibi besinleri aslında dışarı çıkmadan kendimiz de yapabiliriz. Hem taze hem de sıcacık ekmek çeşitleriyle evde farklı tarifler deneyebilir, mutfaktaki yeteneklerimizi geliştirebiliriz. Sürekli evde olduğumuz için market alışverişlerinin sıklaşması devamlı dışarı çıkma ihtiyacı yaratıyor bunun farkındayız. Yine de salgını kontrol altına alana dek ekmek gibi besinleri evde yaparak ve kalabalık alanlardan uzak durarak sevdiklerimizi koruyabiliriz. Pratik bir o kadar da lezzetli mis gibi çay kokan farkı bir ekmek denemeye ne dersiniz? Gelin bu nefis ekmek tarifine birlikte bakalım.

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı demli çay
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Nasıl Yapılır? 

Ekmek yapmanın püf noktası sıvıların mutlaka ılık olmasıdır. Yaş maya ılık ısı sayesinde aktive olur ekmeğin kabarmasını sağlar. Ilık demli çayı ve yine ılık yarım su bardağı sütü bir paket yaş maya ile iyice karıştırın. Mayanın erimesini sağlayın. Üzerine tuz ilave edin karışım toparlanıp hamur haline gelene dek un ekleyin. Un ilave ederken hamurun çok sert olmaması gerekiyor bu yüzden yavaş yavaş ekleyin ve hamur kulak kıvamına gelene dek iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak pişirmeden önce yarım saat kabarmaya bırakın. Daha sonra hamuru yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve üzerine bıçakla kesikler atın. 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakikaya yakın pişirin. Çok daha fazla kızarmış bir ekmek istiyorsanız pişirme süresini uzatabilirsiniz. Sıcacık ekmeğinizin yanın tereyağı ve nefis demli bir çay almayı unutmayın. Afiyet olsun. 

Limonlu Adaçaylı Kurabiye

Bana Bi' Çay, 1 sene önce 0 Tarifler

Adaçayı özellikle kış aylarında sık tercih ettiğimiz ve severek içtiğimiz şifalı bir çaydır. Faydaları ise saymakla bitmez. Adaçayı depresyona iyi gelir, zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar, beyin fonksiyonlarını geliştirir, bronşit ve astım belirtilerini hafifletir, karaciğeri temizler, idrar yolu enfeksiyonunun tedavisine yardımcı olur, aşırı terlemeyi ve stresi azaltır, menopoz sonrası belirtileri hafifletir, saçların beyazlaşmasını yavaşlatır, hafızayı güçlendirir, boğaz ağrısını alır, sindirim sistemini korur ve daha pek çok hastalığa iyi gelir. Vücuda faydalarının yanı sıra evlerde böceklere ve kötü enerjiye karşı tütsü olarak kullanılır. Şifa deposu adaçayını hem içecek olarak hem de yemeklere lezzet veren nefis bir baharat olarak da kullanabilirsiniz. Et yemeklerine, tavuklara, patatesli tariflere yüksek aromasıyla lezzet katar. Çeşit çeşit yemekte kullanılan adaçayını tatlılarda da tercih edebilirsiniz. Keklere, pastalara, hafif yulaflı barlara, kurabiyelere ekleyerek farklı tarifler oluşturabilirsiniz. Biz de sizler için bol C vitaminli ve adaçaylı nefis bir kurabiye hazırladık. Yeni tatlardan hoşlanıyorsanız mutlaka göz atmalısınız.  

Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Tereyağı
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker
  • 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Tatlı Kaşığı Rendelenmiş Limon Kabuğu
  • 1 Çay Kaşığı Vanilya Esansı
  • 2 Su Bardağı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Kuru Adaçayı
  • Bir Tutam Tuz

Nasıl Yapılır?

  • Geniş bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. 
  • Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Kuru adaçayı ve tuzu ekleyin. 
  • Hamurun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgaha yayın. 
  • Merdane yardımıyla açın ve kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekli verin. 
  • Yağladığınız tepsiye kurabiyeleri hafif aralıklarla dizin. 
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif kızarana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
  • Nefis ve taze bir çay demleyerek kurabiyelerinizi ılık servis edin. Afiyet olsun!

Rooibos’lu Cupcake

Bana Bi' Çay, 2 sene önce 0 Tarifler

Çay saatlerinin ve akşam kaçamaklarının vazgeçilmezi tatlı mı tatlı cupcake’lere bir yenisini ekledik sizlere Rooibos aromasıyla benzersiz bir tarif hazırladık. Rooibos hoş kokusu ve enerji deposuyla kış aylarında elimizden düşürmediğimiz bir çay, bağışıklık sistemimizi güçlendiren bileşenleriyle de bizi daima hastalıklardan koruyor. Hem lezzeti hem de faydası saymakla bitmeyen Rooibos’dan nefis cupcakeler yapmak için siz de hemen tarifimizi deneyin!

Kek için malzemeler: 

  • 3 çorba kaşığı Rooibos
  • 3/4 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı kakao 
  • 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • 14 çorba kaşığı tereyağı 
  • 115 gr. bitter çikolata
  • 1,25 su bardağı şeker
  • 4 yumurta

Krema için malzemeler:

  • 1/2 su bardağı tereyağı
  • 1,5 çorba kaşığı Rooibos
  • 2,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1/2 tatlı kaşığı kakao
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1/4 tatlı kaşığı vanilya

Nasıl Yapılır? 

Keki için kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Bitter çikolatayı benmari usulü ile eritin ve ateşten alıp içine şekeri ekleyin. Tereyağını mikserde kar haline gelene kadar çırpın yumurtaları içine teker teker ekleyin. İlk olarak çikolatalı karışımı sonrasında kuru karışımı ekleyin ve cupcake kağıtlarının ¾’ü dolacak şekilde doldurup. 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. 

Kreması için tereyağını kar haline gelene kadar çırpın ve içerisine şekeri, çayı, zencefili ve kakaoyu ekleyin. Sütü ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın ve en son vanilyayı ekleyin. Pişen keklerin üzerine krema sıkacağı ile hazırladığınız kremayı dilediğiniz şekilde sıkın. Keklerin yanına sıcacık bir çay demlemeyi unutmayın afiyet olsun. 

Papatya Çaylı Kurabiye

Bana Bi' Çay, 2 sene önce 0 Tarifler

Sakinleştirici ve stresi azaltıcı etkiye sahip mis gibi papatya çayı ile leziz kurabiyeler yapabileceğinizi biliyor musunuz? Gündelik hayatta sık sık tükettiğimiz nefis çaylardan bambaşka şeyler denemeye ve yeni tatları keşfetmeye hazırsanız siz de mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Papatyanın hoş kokusu ve limonun eşsiz aromasıyla zenginleşen özel kurabiye tarifimiz:

Malzemeler:

  • 225 gr tereyağı
  • 110 gr şeker (Bir miktar üstü için)
  • 1 limonun kabuğu
  • 4 tatlı kaşığı papatya çayı
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 225 gr un
  • 110 gr mısır nişastası

Nasıl Yapılır?

Tereyağı ve şekeri kar gibi olana kadar çırpıyoruz. İçerisine toz papatya çayını ekliyoruz. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri harmanlayıp yağlı karışımın içine ilave ediyoruz. İyice yoğurduktan sonra hamuru açıp, istediğimiz şekli verip, çatalla bir kaç delik açıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri 15 dakika derin dondurucuda bekletiyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Henüz sıcakken üzerine şeker döküp soğumaya bırakıyoruz. Kurabiyelerin yanına sıcacık çay demlemeyi de unutmuyoruz afiyet olsun!