fbpx

Yeşil Çaylı Dondurma

Bana Bi' Çay, 1 sene önce 0 Tarifler

Havalar yavaş yavaş ısınmaya, cıvıl cıvıl yaz güneşi kendini göstermeye başladı. Özellikle son birkaç gündür sıcacık bir hava var. Güneşli günlerin en lezzetli ve hafif tatlısı dondurma da yeniden evlerimizde yerini aldı. Kısa bir süre sonra sokaklarda, restoranlarda, kafelerde rengarenk dondurma tezgahları yine çeşit çeşit lezzetlerle dolacak. Çilekli, limonlu, karamelli yüzlerce çeşit dondurma mis gibi kokarak hepimizin iştahını açacak. Son yıllarda farklı lezzetler arayan ve daha önce hiç denemediğiniz çeşitlerde dondurma üreten şeflerin bu yıl favorisi çok daha hafif ve sağlıklı tarifler. Sadece lezzetli olması da yetmiyor aynı zamanda ürünlerin sindirim sistemine, ödeme, farklı rahatsızlıklara iyi gelen formüllere sahip olmasını amaçlıyorlar. Biz de sizin için hem çok lezzetli hem de arındırıcı nefis bir dondurma tarifi hazırladık. Yeşil çayın detoks etkisi yaratan yüksek antioksidan özelliği sayesinde tatlı krizlerini hafif ve sağlıklı bir kaçamakla atlatabilirsiniz. Rengiyle ve aromasıyla büyüleyen yeşil çaylı dondurma tarifine gelin birlikte bakalım.

Malzemeler      

  • 2.5 su bardağı tam yağlı süt
  • 2 yemek kaşığı yeşil çay
  • 2 su bardağı sıvı krema
  • 4 büyük yumurta sarısı
  • 185 gr. toz şeker
  • 3 yemek kaşığı bal
  • Not: Eğer dökme toz çay kullanıyorsanız 2.5 su bardağı süt, eğer poşet çay kullanıyorsanız 2 su bardağı az süt kullanmalısınız.

Nasıl Yapılır?

  • Büyük bir kapta sütü orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın. Kaynayan sütü ateşten indirin ve yeşil çayı ekleyin. Sütü oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyun ve 12 saat bekletin.
  • İçindeki çayları süzdüğünüz sütü tencereye alın ve kremanın ¾’ünü ekleyip 5 dakika kaynatın. Ayrı bir kapta önce yumurta sarılarını sıvı krema kıvamına gelene kadar (10-15 dakika) mikser yardımı ile çırpın. İçine şeker ve kalan kremayı ekleyin, tencereden yarım bardak kaynamış sütten de karışıma ekleyip 5 dakika kadar daha çırpın. Çırptığınız karışımı süte ekleyin, içine balı da ekledikten sonra ağır ateşte 10 dakika kadar daha kaynatın.
  • Şimdi karışımı hızla soğutmanız gerekiyor. Bunun için dondurma karışımınızı önce başka bir kaba sonra da o kabı içi buzlu su dolu başka bir tencereye alın ve soğuyana kadar karıştırın. Daha sonra karışımınızın ağzını hava almayacak şekilde streç film ile kapatın. (Streç dondurmanın üst yüzeyine değmeli)
  • 3-4 saat buzlukta bekleyen dondurmanızı artık kıvama getirme zamanı. Bunun için dondurmanızı 4 saatin sonunda her yarım saatte bir buzluktan çıkararak karıştırın ve tekrar  buzluğa koyun. Bu işlemi dondurmanızı yemek istediğiniz kıvama gelene dek yapın.
  • Yaptığınız dondurmayı 2 gün boyunca tazeliğini koruyarak tüketebilirsiniz.